CONCURSO DE AJOATAO

 Fiesta del Primer Aceite de la Sierra de Segura

Siles, 23 de noviembre de 2024 — La Fiesta del Primer Aceite de la Sierra de Segura vivió ayer un momento de especial emoción y creatividad con el concurso de ajoatao, un evento que destacó la riqueza de esta receta tradicional y la capacidad de reinventarla. Participando Asociaciones de Mujeres de la Sierra. 

En la categoría de ajoatao tradicional fue para la Asoc. de M. La Celadilla de Hornos de Segura, a mejor presentación para la Asoc de M. Ntra. Sra de la Presentación de Torres de Albanchez y ,en la categoría de ajoatao innovador, el primer premio fue otorgado a la Asociación Cultural de Mujeres El Yelmo, gracias a una propuesta que sorprendió al jurado por su originalidad y equilibrio de sabores.

El creador de la receta ganadora es José Pedro Rosales, un socio muy querido y admirado dentro de la asociación y elaborada por socias de esta asociación. Combinando tradición e innovación en un plato que conquistó los paladares más exigentes. Demostrando la capacidad para dar un giro moderno a las recetas tradicionales, aportando su sello personal y destacando los sabores únicos del aceite recién cosechado.

La Asociación Cultural de Mujeres El Yelmo expresó su satisfacción y orgullo por el premio, destacando que su éxito es el reflejo de un trabajo colectivo basado en valores como la igualdad, la integración y la equidad. "Si nosotras avanzamos, todos avanzamos, y qué mejor manera de hacerlo que en la mejor compañía".

El evento no solo celebró el ajoatao, sino también el espíritu comunitario y la riqueza cultural de la Sierra de Segura, enmarcado en una fiesta que rindió homenaje al aceite como uno de los pilares de la identidad de la región. 

En un ambiente de celebración y hermandad, el triunfo de El Yelmo se sintió como una victoria compartida por toda la comunidad.

La receta de Rosales, ya apodada como "ajo verde del Yelmo", promete convertirse en una inspiración culinaria para futuras ediciones de este entrañable concurso.